Технология бродильных производств и виноделие

Подготовка бакалавров по данному направлению предусматривает овладение навыками работы с научно-технической информацией, разработки новых, в том числе функциональных продуктов питания и новых технологий производства продуктов питания.
Область профессиональной деятельности выпускников, освоивших программу бакалавриата, включает
- организация и проведение контроля качества пищевого сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов питания;
- обеспечение выпуска высококачественной продукции: хлеба, кондитерских и макаронных изделий, жировых продуктов, продукции бродильной и винодельческой промышленности, продуктов детского и функционального питания;
- эксплуатация и управление качеством пищевых производств, с соблюдением требований национальных и международных нормативных актов.